孔雀开屏，碧绿的茸毛竟是一片片南瓜皮剪成水滴状张贴而成；仙鹤踱步，是用白菜头雕琢的……岁除一早，笔者来到罗源县蔬菜雕花师傅全招基家的厨房，只见五颜六色的蔬菜摆满整个案台。
每年从腊月到正月，是全师傅最忙的时节。“我老家在松山镇南岐村，村里每年祭祖供桌上的雕花摆件，都是我包下了。”全师傅说，十几道菜要调配六七件动物雕花和各种鲜花造型，忙上两天两夜是常有的事，虽辛苦却乐在其中，还能挤出空来给街坊孩子雕个喜鹊、天鹅。“我曾雕过一只40多厘米高的飞龙，花了10个小时，很有成就感。”
全师傅说，学雕花朴实出自喜好，“30多年前，我学厨时发现有些菜品里多了雕花装点，会令人胃口大增，我就开端私自研究”。他运用空闲逛遍书店，然后刻不容缓买来资料，关在房里一练便是大半天。从1992年至今，他的刻刀下生出红花绿叶、飞凤蛟龙……栩栩如生的蔬菜雕花，成了南岐村里一年一度的风俗景色。
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